四種微波盒炒飯
示範老師:楊桃文化
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2)黃金蛋炒飯

材料:
A
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
蛋黃 3顆/ yolk 3
全蛋 1顆/egg 1
油 2茶匙/oil 2tsp.
B
蔥花 30公克/scallion 30g
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法:
1. 白飯和蛋黃、全蛋混合拌勻,再加入油拌勻。蓋上盒蓋,放入微波保鮮盒中,用大火力加熱5分鐘。(tips:用蛋黃米飯更香、色澤更金黃)
2. 取出加入材料B拌勻,再放入微波爐中,用大火力微波1分鐘,取出拌鬆即可。


4)肉絲蛋炒飯

材料:
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
肉絲 150公克/ shred pork 150g
雞蛋 3顆/eggs 3
蔥花 30公克/scallion 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.

調味料:
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法:
1. 雞蛋放入微波保鮮盒中,加入油攪打均勻,再放入肉絲拌勻。
2. 放入微波爐中,微波2分鐘後取出。
3. 再加入蔥花、鹽和白胡椒粉拌勻,放入微波爐中,微波3分鐘後取出拌鬆即可。

3)醬油炒飯

材料:
A
蛋 3顆/eggs 3
油 1大匙/oil 1tbsp.

B
白飯 400公克(2碗)/steamed rice 400g
蔥花 20公克/scallion 20g
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.

作法:
1. 雞蛋和油打散拌勻,蓋上盒蓋,放入微波爐中,用大火力微波1分鐘。
2. 取出將拌凝固的蛋拌開,放入白飯拌勻,再加入醬油、蔥花和白胡椒粉拌勻。
3. 蓋上盒蓋,放入微波爐中,用大火力微波3分鐘,再取出拌鬆即可。



4)家常版揚州炒飯

材料:
白飯 300公克/steamed rice 300g
雞蛋 3顆/eggs 3
熟火腿丁 60公克
熟蝦仁丁 100公克/ peeled shrimp 100g
熟胡蘿蔔丁 40公克/ carrot 40g
熟毛豆仁 40公克/ green soy bean 40g
蔥花 20公克/scallion 20g
油 1大匙/oil 1tbsp.

調味料:
白胡椒粉 1/2茶匙/ ground white pepper 1/2tsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法:
1. 雞蛋放入微波保鮮盒中,加入油攪拌均勻。放入微波爐中,微波1分鐘後取出。
2. 加入白飯和其餘材料、調味料,蓋上盒蓋,放入微波爐中,微波4分鐘,取出拌鬆即可。
上線時間:2020/7/3
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