材料：
1.糯米粉510公克、玉米粉57公克
2.水435公克
3.抹茶粉5公克
作法：
1.先將材料1混合拌勻築成粉牆，再將水徐徐加入揉拌均勻，直到比耳垂稍柔軟的狀態即可。
2.將以上粉糰取出100公克，分切成小塊並稍壓扁後，放入滾水中煮至粿引浮起。
3.將煮好的粿引撈起，加入剩餘的生粉糰一起揉拌至完全均勻，再分成2等分。
4.其中1份粉糰加入抹茶粉揉勻，2種粉糰分別搓成長條再切成小塊後，即可一一搓圓，放入滾水中煮至浮起，即為白玉。