老師傅的家傳滷味配方

碎干貝30公克、乾香菇6朵（或香菇蒂）、蝦米20公克、薑30公克、蔥20公克、洋蔥1/2顆、月桂葉10公克、八角5公克、三柰5公克、水800cc

鹽15公克、糖20公克、雞粉10公克、紹興酒100cc


1.	先將所有材料洗淨瀝乾備用。

2.	薑、洋蔥切片；蔥切段，備用。

3.	最後將所有材料加入湯鍋，再加水、所有調味料，以小火熬煮1小時即可。

從海中提煉出來的精華，
有著濃郁的鮮味加上清爽的中藥材，
讓味蕾煥然一新。

雞腿 2支
鮮味滷汁 500cc


1.	雞腿汆燙洗淨備用。

2.	鮮味滷汁煮至滾沸後放入作法1的雞腿再煮滾轉微火，煮15分鐘後熄火。

3.	最後泡鮮味滷汁15分鐘入味即可。