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記得自己曾經是如此排斥進入廚房，剛結婚時，甚至連鹽和味精都分不清楚，總認為烹飪這種事情既麻煩又把自己搞得油膩膩的，乾脆到街口買個自助餐或簡餐之類的東西來果腹既省事又方便快速，對於食譜這類的書籍連碰的慾望都提不起來，在毫無天份又生性懶惰的情況下，我一直沒有機會去感受烹飪烘焙世界的趣味。
然而，我的女兒卻對烘焙有著濃烈的興趣，超級美食主義者的她對精緻可口的西點，及香郁又美觀的西餐有著一份莫名的熱情，每回帶她到書店逛時，她絕對會到食譜區埋頭研究，並興高彩烈地拿到我面前和我討論一番。面對這些令人垂涎三尺的餐點我當然也很心動，但一想到家裡根本沒有材料也沒有工具，連做西點最基本的烤箱也沒有，便又覺得餐點的製作既麻煩又要花費不少錢，一點點的熱情又被澆熄了。
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也許是老天的安排，在因緣際會下，我來到一家專門販售烘焙原料的商店工作，雖然不至於說是我人生的轉捩點，卻像在我生命中開啟了另一扇門，引領我踏入烘焙的世界。我工作的店家名為「烘焙家」，大至麵粉、糖粉、雞蛋、奶油，小至酸奶油、各式餡料、轉化糖漿…等，應有盡有，在一般市面上很難買到的材料只要來我們的店就一切OK，我也慢慢認識了許許多多烘焙世界中的各種材料及種類，並了解它們的作用及功能。
而店裡也有關所謂的烘焙製作課程，我必須和師傅一起上課，在一旁打雜幫忙，也因為這種機會，我漸漸了解西點製作時的許多技術、秘訣及方法等，也藉工作之便，常常會私底下請教師傅一些疑難雜症或秘方配料等。後來，和店裡的常客慢慢熟悉後，我們會彼此討論點心製作的心得，或互相大吐苦水，或是熱心傳授及強力推薦。曾是我最頭痛的廚藝，此時卻在無形中串起我和顧客們的感情，即使大夥是八竿子打不著的關係，卻因著對西點的熱忱，大家可以像十幾年的姊妹淘似的嘰哩呱啦地討論個不停，我想，這就是美食的魅力吧！
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肉桂粉&肉桂棒
月桂科常綠植物，取其樹皮乾燥研磨成粉即為肉桂粉，具有特殊香氣，時常添加於蘋果類、馬鈴薯糕點以及咖啡中，或者沾灑於甜甜圈上。
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