非常簡單，非常營養，非常復古，天然香、沁美味，中國人的非常主食，現代的健康素食。

材料：
黃豆１杯、糙米４杯、檸檬

作法：
1.黃豆+糙米+5杯水，泡2~4小時
2.將泡好的黃豆，糙米及水一起放入快鍋內，加一點鹽檸檬汁，蓋鍋蓋開中火，待氣閥發出唧唧聲時，轉小火計時20分鐘後即關火，待安全棒下降，打開鍋蓋，即可食用。

義大利海鮮飯

入目明豔，入口鮮滑，義國風情。自然浪漫，營養豐富真是至高享受。

材料：
橄欖油少許、蒜末、洋蔥末、米2杯、高湯、鬱金香粉少許（黃粉）、鹽
（A料）蛤蜊1斤、花枝4兩、蝦仁2兩

作法：
平底鍋內直接倒入橄欖油，將蒜末、洋蔥末爆香，米下鍋炒，炒之過程續加入高湯，蓋鍋蓋1分鐘再掀開拌炒一下，看汁如果乾些，再加入高湯，炒到米有6分熟，加入A料煮至海鮮料熟，灑上鬱金香粉，鹽即可。
註：此為義大利風味，因此米不可全熟，約8分熟即可。

油飯

外觀晶瑩潤澤，香味濃郁醇美，富有鄉土傳統節慶的氣息。
材料：糯米（洗淨即好）
（A料）香菇（切絲）、蝦米（泡軟）
肉絲2兩、紅蔥頭1大匙
（調味料）醬油少許、胡椒粉

作法：
1.快鍋裡倒少許油，開中火燒熱，將紅?頭入鍋炒香至呈金黃色後，將香菇、蝦米、肉絲倒入拌炒後，加入調味料拌均勻盛出備用。
2.將長糯米洗淨倒入快鍋，加入（1:0.8）的水，蓋上鍋蓋用中火煮滾發出唧唧聲調小火計時5分鐘，待安全棒自動掉下，打開鍋蓋，將炒好料入鍋拌均勻即可。
註：小火不可超過米粒大小。
＊ 使用快鍋時五殼類不可快速排氣，避免氣閥阻塞

海南雞飯

富有南洋風味，味鮮美而淡雅，頗有一份樸實風範。

材料：
土雞一隻（約3斤）米4杯、蒜頭末1匙、鹽少許、油1大匙、酒1大匙、檸檬汁1匙
（A料）蒜泥1/2匙、辣椒泥1/2匙、薑泥少許

作法：
1.先將土雞洗淨擦乾，用少許鹽及酒扮勻備用。（土雞洗淨時將雞油取出）
2.雞油取出後切碎，放入快鍋中以中火炸出油，將油渣取出，加入蒜末爆香，再放入已洗淨的米，一起炒香後加入４杯水及少許鹽攪拌均勻。
3.將三角架置於鍋中，上面放置醃過的雞，蓋上鍋蓋，以中火烹煮到發出唧唧聲時立即改為小火，計時5分鐘熄火，待安全棒下降才可開蓋（米飯才會QQ的），取出雞待涼即可切塊，而鍋內的飯拌勻即可食用。
4.A料淋熱油加入檸檬汁、鹽，即為沾肉佐料。此道海南雞飯以樂鍋烹煮，風味極佳。