歐美餐桌必備美味主角-馬鈴薯

         別本來是在美式餐廳裡才看得到的烤馬鈴薯，不知何時開始，在夜市裡也大受歡迎，烤得鬆軟的馬鈴薯泥，搭配香濃起司一起融合在嘴裡，總忍不住讓人將它多停留在嘴裡一秒中！而這個在夜市裡刮起炫風的焗烤馬鈴薯，據說發跡於台中逢甲大學旁的夜市！

         雖然只是一個小小的攤子，但由於是加盟店，除了採取美國進口馬鈴薯，製作過程也相當嚴謹、採品質控管，便宜的價格卻能吃到頂級的馬鈴薯美味！只要將烤好的馬鈴薯取出後扒鬆，再淋上特製的起司醬、撒上不同的配料，例如培根、香腸或玉米等，口味琳瑯滿目，不一會兒，熱騰騰、香噴噴的焗烤馬鈴薯，就端在客人面前，挖一匙送進嘴裡，入口即化的薯泥，和創意配料，交織融合在口中，在冬季夜晚，趁熱吃，真是人生一大享受！

         最近一兩年，不論夜市、百貨公司美食街或專賣店，焗烤馬鈴薯儼然成為新寵！位於百貨公司美食街的漢克司洋芋館，老闆就是一位精通馬鈴薯的專家，馬鈴薯的特性他撩如指掌，也難怪可以變換出各種創意美味兼具的馬鈴薯料理，不管是將馬鈴薯切片後焗烤，或整顆直接烘烤，還是做成簡單的馬鈴薯泥，這些過程都有很深的學問！加上老闆獨門調製的各式醬料和馬鈴薯結合在一起，真沒想到馬鈴薯的調理，也能如此千變萬化
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