●焗烤馬鈴薯



材料：
焗烤盤                 1個
馬鈴薯                 1顆
蛋                 1顆
蒜頭                        1個
鹽                 少許
黑胡椒粉(粗) 少許
培根碎末 少許
奶油                 少許
比薩用起司絲 100g
動物性鮮奶油 50㏄
百里香                 少許

作法：
1.將馬鈴薯去皮切片；蒜頭切碎；蛋打散備用。
2.以少許奶油薄薄的塗在烤盤內，排入馬鈴薯片，再放上鹽、大蒜、培根碎末，淋上蛋汁，撒上黑胡椒粉、起司絲。
3.最後再淋上鮮奶油、撒上百里香，放進已預熱至150℃的烤箱內烤約30分鐘即可。
　

●炸馬鈴薯餅

材料：
馬鈴薯        1個
牛絞肉        50公克
洋蔥丁        50公克
麵粉        適量
蛋        1個
麵包粉        適量
鹽        1/2小匙
白胡椒粉       1/6小匙

作法：
1.將馬鈴薯放入鍋內，加水至淹過馬鈴薯，先以大火煮開，再轉小火煮約20分鐘，至馬鈴薯熟軟後撈起去皮，壓碎成泥備用。
2.將蛋打散置於碗中備用。
3.取一鍋，以中火炒香牛絞肉、洋蔥丁後取出，與鹽、胡椒粉、馬鈴薯泥拌勻後，做成圓餅狀。
4.將薯餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後，放入180℃油鍋以中小火炸至呈金黃色即可。