山藥蹄筋

材料：
蹄筋（已發好） 300公克
山藥                       150公克
青蒜                       1根
辣椒                       1根
蔥                            2根
老薑                       2片
醬油                       15㏄
紹興酒                   1大匙
蒜香滷肉汁          300cc
胡椒粉                   1/4小匙

作法：
1.將蹄筋洗淨，切成適當長條狀，入滾水汆燙後撈起備用。
2.山藥去皮，切成與蹄筋相當大小之長條狀備用。
3.青蒜、辣椒、蔥分別洗淨切段備用。
4.熱油鍋，放入辣椒段、蔥段、薑片以中火炒香，加入蹄筋翻炒一下後，倒入醬油、紹興酒及蒜香滷肉汁，轉大火煮開後，再加入山藥，轉小火燜煮10分鐘，起鍋前加入青蒜即可。

雞肉飯

材料：
雞大腿           1隻
蔥                    3根
薑片                5片
蒜頭                5瓣
蒜香滷肉汁   500㏄
八角                1顆
白飯                1碗

作法：
1.將雞大腿按摩鬆弛肌肉，入滾水汆燙後撈起，放入冰水洗淨備用；蔥切段；薑片洗淨拍碎；蒜頭去皮洗淨，拍碎備用。
2.鍋燒熱後倒入蒜香滷肉汁，放入作法1的所有材料與八角，以大火煮滾後，轉小火滷15分鐘熄火，再燜20分鐘後待涼，將雞腿取出剝成細絲。
3.將雞絲放在白飯上，再淋上作法2的滷肉汁即是一碗香噴噴的好吃雞肉飯。