Facebook粉絲團 1000篇飲食文化專題
上一頁 下一頁
    因為對茶葉的喜愛,在他接手後,由於當時的外銷茶葉市場逐漸萎靡,
為凝聚家族向心力,兄弟分工合作,在父親的幫忙下,濟南路門市與長春路
門市相繼成立並由老二、老四負責,而曼谷的有記茶公司,則交由老么管理
。除了門市的設立,王連源先生在當時1980年時,不僅利用傳統的送貨至雜
貨店販賣,也開始採用了報紙刊登或製作車廂廣告,與到人潮眾多的地方推
銷茶葉等方式吸引買茶的人群,極力推廣國內茶葉市場。
    另外,他對推動台灣飲茶文化也不遺餘力,在擔任台北市茶業同業公會
理事長期間,除了積極的推動會務與教育資訊訓練外,更整合茶的典章文獻
,積極推廣喝茶的好處,讓茶文化迅速蔓延。
    王連源先生表示其實在台灣,喝茶的人口相當多,也是平常人在飲用飲
品項目中的前幾名,因此飲茶文化仍然有相當大推廣的空間,只是值得注意
的是,喝茶人口的年齡以中高齡者居多,因此如何誘發年輕族群愛上喝茶,
是目前主要的課題。
    為了吸引年輕族群多接觸茶葉文化,王家兄弟還發明隨手泡(自動控溫電
子壺),特點是讓水可以快速地加熱沸騰,且操作簡單,並兼具保溫的功能,
完全免去泡茶時需要燒開水等待的時間,讓您快速就可以沖泡美味的茶飲飲
用,不再覺得喝茶是件麻煩的事。店內也推出了冷水沖泡方式,讓您好茶隨
身帶著走,時時可以喝到好茶。

    為了跟上潮流,王連源老闆對電腦資訊也相當熱中,因此也自己摸索、
看書學習,在網際網路上架設了網站,從圖片、版面設計全都一手包辦,不
假他人之手,網站上除了店內的介紹外,也加入了許多茶文化的歷史典故與
茶種介紹、保存、泡法等資訊,讓人不得不佩服他對茶葉文化的用心與對王
有記茶行的使命感。
    從「王有記茶行」經過了悠悠的百年歲月,我們不難發現傳統的行業仍
需要有新的思維、新的行銷方式,才得以賦予新的生命,但無論如何仍需要
有心人加以推廣傳承,才能使得茶香持續蔓延大稻埕、全台灣甚至全世界。
好茶隨手泡
    誰說泡茶的過程一定要如此繁複,王連源老闆介紹了兩種簡易的泡茶
法,讓您隨時隨地可以體驗茶飲好滋味!
以隨手泡(自動控溫電子壺)泡出好茶
1.在蓋杯中放入茶葉,如為高山茶約放至蓋杯底部往上1/4處,如為包種
茶則約放至蓋杯底部往上1/2處。
2.蓋杯中以自動控溫電子壺加入熱水至9分滿處後,第一泡蓋上蓋子約1
分鐘,使茶葉葉片完全舒展開來,茶味、茶香濃郁。
3.將作法2.倒入茶海中。
4.將作法3.分別倒入茶杯中即可飲用。
5.第二泡:沖法同上,浸泡時間約20秒,第三泡浸泡40秒,以後每泡約
增加20秒,可依個人喜好酌量調整浸泡時間。
冷水簡易泡茶法
    準備600㏄礦泉水或冷開水一瓶,將沒有釘針、標線的袋茶包(約
1∼2包)放入水瓶中,以邊走邊晃動的方式,搖動約15∼20分鐘後即
可飲用。也可將10公克新鮮的茶葉放入水瓶中浸泡1小時即可飲用,
但浸泡時間若超過4小時,就要冷藏。