雞蓉蘑菇濃湯罐頭 1/2罐
花椰菜   200g
起司絲  50g
義大利香料粉 適量



1.取一烤碗先加入1/2量的蘑菇濃湯罐頭。

2.花椰菜洗淨後，取一湯鍋放入稍微川燙即撈起瀝乾備用。

3.將作法2的花椰菜鋪放於作法1的烤碗中，再淋上剩餘的蘑菇濃湯、均勻鋪上起司絲。

4.烤箱預熱250℃，放入作法3的烤碗烤20分鐘。

5.取出作法4烤好的烤碗，於表面撒上義大利香料即可。

高手媽咪說：
很多人都以為只要利用隔夜飯來炒飯就會有Q口感米飯，但其實放入冰箱的隔夜飯，水份早就被冰箱給吸的差不多了，因此想要炒出晶瑩飽滿的飯粒，就要記得在快炒好之前再灑入少許的水份一起拌炒數下，就不怕飯粒會變得乾乾硬硬不好吃了。


鮭魚罐頭   1罐（150g）
雞蛋   1顆
冷白飯   1碗
蔥末   5g
鹽   1/2小匙
醃漬薑絲   適量



1. 取一碗，將蛋打成蛋液；取出鮭魚肉塊略微搗碎，備用。
2.熱油鍋，將作法1的蛋液倒入，用鍋鏟以繞圓的方式略微撥動蛋皮，待蛋液炒至半熟即盛盤。
3. 再熱油鍋，加入蔥末一起拌炒爆香。
4. 倒入白飯於作法3鍋中，以鍋鏟一邊炒、一邊向下壓散米飯的方式炒至飯熱。
5.
再將作法1的鮭魚肉及作法2的炒蛋、鹽一起加入作法4鍋中，和米飯拌炒至米粒呈鬆散狀即可盛盤。
6. 最後加上醃漬薑絲於作法4的鮭魚炒飯一起食用即可。