提到陳美鳳，第一個浮現在腦海的印象，就是她在連續劇中溫柔婉約、楚楚動人的好媳婦、好媽媽模樣。或許就是因為這種深植人心的親切形象，使她成為美食節目主持人的首選，進而成為台灣唯一一位不會做菜的美食節目主持人。愛吃的美鳳姐更常說自己嘴邊的痣是「夭鬼痣」，讓她很有口福也更能擔任美食節目的主持工作。         在做了8年的美食節目，介紹過數以千計的店家，唯一困擾的是每個人的口味問題。「北部口味偏淡、南部偏重；有人覺得麵條要Q才好吃，但台中入口即化的大麵粳卻深得在地人的心。所以盡量介紹當地受歡迎的美食，如果介紹的餐廳無法滿足每個人的口味，那我也只能說聲抱歉，畢竟口味是很主觀的，每個人心中『好吃』的那把尺不同。」陳美鳳說。因此，她介紹朋友去吃飯時總是跟朋友說：「好吃，不用感謝我；不好吃，也不能怪我。」

以個人魅力展現美食精神         美鳳姐主持的「美鳳有約」與「鳳中奇緣」，幾乎可說是台灣鄉土美食節目的開山始祖，也因節目亮眼的高收視率，使「美食」開始受到重視，進而帶動整體到現在變成幾乎每個頻道都有美食節目了。          每個節目的內容其實都大同小異，因店家只要被報導過，其他人就會跟進，所以美鳳姐對店家的要求十分嚴格，拍攝前都會先詢問工作人員為什麼要拍這家店，因為“東西還不錯是不夠的，一定要好吃而且吃得出特別的地方。”，而且為了呈現出獨特的介紹與品嚐後的表達與眾不同，就會盡量參與製作的過程，不管是炒菜炒得滿頭大汗、拉麵拉得兩手痠軟，還是很賣力地學習，去體會店家的用心與辛勞，並進而把每家店的美味秘訣貢獻給所有觀眾。當然，豐富的肢體語言與動作表情，總是讓在電視機前收看的觀眾禁不住口水直流，非親自到現場大快朵頤一番不可！         在節目的背書保證後，每回播出迴響都很大，甚至還有店家原本因老闆已經負債累累，在美鳳姐的採訪下，不但將債務還清，甚至還買了房子，店門口更是大排長龍的人潮呢！