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蘆筍：含維生素A、B、C、幾種礦物質及豐富的葉酸，可清熱解血壓，預防癌症、心臟病，同時養顏美容。

芒果：含維生素A、B、C及礦物質、果膠纖維、醣類，具有抗癌、預防便秘、滋潤肌膚等效果。但皮膚過敏、發炎、外傷患者不宜食用。

芙蓉豆腐：主要成份為雞蛋及柴魚汁、鹽等調味料，熱量低，吃起來十分爽口。

蔓越莓：含有豐富的鞣花酸及類黃酮，具有抗氧化及抗癌、預防中風的功能，並防止尿道感染

蘿蔓生菜：富含維生素A、C、B1、B2、礦物質及纖維，可改善皮膚粗糙，促進腸胃蠕動。但性寒，腸胃不好及手腳冰冷的人應少吃。

紫甘藍：含維生素A、C、K、B1、B2、多種微量元素及纖維，可改善貧血，預防便秘、心臟病、關節炎等。
雙筍沙拉VS.百香優格醬 166.3kcal
【材料】
綠竹筍1支（可食部分約140kg）、蘆筍60g、芒果50g
【醬汁】
優格1/2杯、百香果1個
作法：將百香果洗淨對切，將果肉加入優格中拌勻即可。
【作法】
1.先將綠竹筍的綠尾部分去除，連外殼放入鍋中並加入冷水蓋過綠竹筍，煮至水滾後轉中火續煮25分鐘熄火，燜半小時後加入冷水使竹筍冷卻。
2.取出作法1的竹筍綠瀝乾水分後，移入冰箱冰鎮起來，食用前去殼及粗皮，再切丁備用。
3.蘆筍洗淨、用加有少許鹽的滾水汆燙至熟後，撈起泡冰水冰鎮後瀝乾備用。
4.芒果洗淨，去皮切厚片，與蘆筍、竹筍丁一起放入盤中，再淋上醬汁即可。
 鮮蝦時蔬沙拉VS.凱薩沙拉醬 273kcal
【材料】
蝦仁30g、芙蓉豆腐1塊、蘿蔓生菜50g、紫甘藍25g、結球萵苣15g、苜宿芽10g、彩色甜椒25g、蔓越莓乾10g、土司1/4片
【調味料】
起司粉適量
【醬汁】
原味優格1/2杯、檸檬汁1/2大匙、結球萵苣少許、彩色甜椒少許
作法：將以上材料全部放入果汁機拌打均勻即可。
【作法】
1.蝦仁洗淨去腸泥，燙熟後放涼備用；芙蓉豆腐去除多餘水份，倒扣入盤中備用。
2.蘿蔓生菜、紫甘藍、結球萵苣洗淨剝成片狀，泡冰水冰鎮備用；苜宿芽洗淨備用；彩色甜椒洗淨瀝乾切長條狀備用。
3.土司去邊，切成一公分小丁，放入已預熱5分鐘的烤箱中，上下火為170℃，烤約8分鐘取出備用。
4.將蝦仁放在芙蓉豆腐上，蘿蔓生菜、紫甘藍、結球萵苣、苜宿芽及彩色甜椒則放在芙蓉豆腐四周，然後撒上麵包丁及起司粉，最後再淋上醬汁即可。