台式豬肋排
材料：
豬小排500公克、蔥4根、薑30公克、洋蔥1/2顆、乾蔥頭30公克、可樂1罐、青江菜200公克
調味料：
醬油100㏄、糖3大匙、水1000㏄
作法：
1.豬小排入滾水汆燙一下後撈起；蔥切段；薑切片；洋蔥切絲；乾蔥拍碎備用。
2.熱油鍋，將作法1的蔥段、薑片、洋蔥絲、乾蔥碎入鍋爆香，加入調味料及作法1的豬小排，以大火煮至水開後，轉小火燜煮約2小時，再入電鍋蒸30分鐘。
3.將青江菜燙熟，墊在盤底，放上作法2的豬小排，最後淋上少許作法2的滷汁即可。
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泰式烤排骨
材料：
豬肋排500公克
調味料：
檸檬汁1大匙、蒜頭4顆、南薑1小塊、鹽1/4匙、糖1/2茶匙、黑胡椒粉1/4匙、洋蔥1/6顆、酒1大匙、水1大匙
作法：
1.在豬肋排表面用刀劃深約1公分網狀刀痕備用。
2.將所有調味料一起放入果汁機中打成泥狀，再均勻抹於作法1的豬肋排上醃約40分鐘至入味。
3.待作法2豬肋排醃好後撥去表面調味料後，放入烤箱以上火150℃、下火150℃烤約35分鐘至熟即可。
4.食用時沾少許炭烤沾醬搭配食用即可。
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美式辣烤豬肋排
材料：
A.不切開的豬肋骨6條、辣味烤肉醬適量
B.高湯材料：
洋蔥半顆、高麗菜1/3顆、紅蘿蔔1/3條、西洋芹1根、蘋果1顆
作法：
1.豬肋排洗淨，以滾水汆燙後瀝乾水份，再放入油鍋中，以少許油煎至兩面焦黃即起鍋備用。
2.另取一湯鍋放約七分滿的水，再放入B.材料，以大火煮至滾開，轉小火續煮1小時即為高湯。（其間勿攪拌以免湯汁混濁）。
3.把作法1的肋排放入作法2.的高湯中，且高湯要蓋過排骨，以小火煮2小時，撈起瀝乾水份後，均勻塗上一層辣味烤肉醬，再放入烤箱以180°C （小烤箱請先預熱10分鐘），烤約20分鐘。
4.取出網架，再依個人喜好刷上辣味烤肉醬以上火烤個5分鐘即可。
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