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茶碗蒸
材料：
蛋1個、柴魚高湯150㏄、香菇1朵、魚板1片
調味料：
味醂1大匙、醬油1小匙
作法：
1.蛋打散，拌入柴魚高湯及調味料調勻，過篩濾掉雜質備用。
2.用大火煮開一鍋水，放入蒸籠及蒸碗，再將作法1的蛋液小心倒入碗中，蓋上鍋蓋蒸2分鐘。
3.打開鍋蓋，將香菇、魚板放入碗中，轉小火繼續蒸10分鐘即完成。
 雙色茶巾
材料：
地瓜300公克、綠豆沙90公克、抹茶餡270公克、紅豆粒適量
作法：
1.將地瓜去皮，切成0.5公分厚的圓片，放入蒸籠中蒸約15分鐘至熟，取出後趁熱放在濾網上過濾，壓成泥狀，約可得180公克的地瓜泥。
2.將地瓜泥和綠豆沙混合拌勻，再分成18份，每份15公克，並搓成圓球狀備用。
3.將抹茶餡分成18份，每份15公克，搓成圓球狀備用。
4.各取1份地瓜泥、抹茶餡，稍微壓實後，用紗布扭出紋路，取出後放入小碟子中，上面再裝飾1顆紅豆粒，依序完成18份，可搭配抹茶一起食用。
 牛丼飯
材料：
牛五花薄片120公克、洋蔥1/2個、紅薑片適量、白飯適量
煮汁：
水200㏄、酒55㏄、味醂55㏄、醬油55㏄、細砂糖20公克
作法：
1.將洋蔥切成細條狀備用。
2.將煮汁材料混合煮開至砂糖溶化，再將牛五花薄片不重疊地放入煮汁中，轉小火並撈除浮沫，再加入洋蔥條煮約15分鐘。
3.碗中盛入適量白飯，先舖上煮好的洋蔥條，再將牛五花薄片舖在洋蔥條上，淋上適量煮汁，放上紅薑片即可。