4人份
材料：
水發魷魚1隻、青蒜2根、芹菜1小把。
調味料：
蒸魚醬油3大匙辣豆瓣醬2大匙,香油少許。

做法：
1.青蒜、芹菜切段；魷魚刻花入沸水川燙一下立刻撈起。
2.熱鍋以少量油炒香芹菜及青蒜，下魷魚片及調味料炒勻即成。

4人份
材料：
盒裝豆腐 1盒、草蝦仁6兩、玉米粉2大匙、麵粉2大匙、白蘿蔔泥4大匙、柴魚片1小把、蔥花少許。
調味料：
蒸魚醬油 3大匙

做法：
1.豆腐切塊，外表沾上混和的玉米粉及麵粉，再放置一分鐘，蘿蔔泥與蒸魚 醬油調勻
2.草蝦仁從背部劃開去腸泥，入沸水中燙熟撈出冰鎮
3.豆腐入油鍋炸至金黃，起鍋排盤，中央放上瀝乾蝦仁，淋上蘿蔔泥醬油， 撒上柴魚及蔥花即成

4人份
材料：
黃蜆仔1斤、蒜仁5-6粒、薑片5-6片、青.紅辣椒片各1根、白話梅2-3粒。
調味料：
蒸魚醬油 5大匙, 米酒3大匙

做法：
1.黃蜆吐沙洗淨，放入鍋中加冷水淹過蜆2公分高，開極小文火(火圈全部有小火苗，非母火)待蜆仔九成微開口，即熄火再泡5分鐘瀝乾。
2.蜆仔裝入密封袋，淋入米酒殺菌，再加薑、蒜、辣椒、話梅及蒸魚醬油
拌勻冷藏半天即可。