10道簡單便利美食-輕鬆吃香喝辣

你不可不知的解凍、加熱小秘方

一般市面上販售的調理包分為冷凍調理包與調理包，調理包只需加熱即可食用，而冷凍調理包必須先解凍再加熱方可食用。當你買回調理包卻又不知道該如何下手嗎？在此我們將詳細的告訴您調理包解凍、加熱的小秘方喔！

安全便利的廚房新寵兒：電鍋、電磁爐－可作隔水加熱使用。

1.隔水加時火侯請勿太大且不要讓包裝直接緊貼鍋底，避免食物塑膠包裝融化，沾於鍋底，可在底部放置鐵架或盤子避免。

2.在隔水加熱的過程中，應該攪動或翻轉加熱食物一至二次，才可以達到均勻的加熱效果。

功能多樣化的烹飪好幫手：微波1.－可作加熱使用。

1.微波加熱食物時，禁止使用金屬器皿或未標示可微波的塑膠容器，因為放入爐內的鐵、鋁、不銹鋼、搪瓷等金屬器皿，在微波爐加熱的過程中，會與容器產生電火花並反射微波，既損傷爐體又2.法順利加熱食物。

2.不要將完全密封的容器或食物放進微波加熱，例如袋裝、瓶裝或罐裝食品，因為加熱會引起密封包裝膨脹爆裂。可在食物包裝上畫一小洞，可避免食物密3.封而膨脹爆裂。

3.冰凍的食品在微波爐中要進行解凍時，應使用容器盛裝食物，避免解凍後湯汁流出來，造成不便。而溫度應以低溫慢慢解凍，否則容易造成外圍被煮熟，但中心卻仍是冰凍狀態。而解凍後的食材最好立刻烹飪，如果解凍後超過２小時未烹飪就應該丟掉4.避免食物中毒。

4.麻辣鍋底不適用於微波爐加熱，因為含油量過勻的加熱效果。