材料
無鹽奶油140公克、糖粉100公克、蛋1、低筋麵粉270公克、抹茶粉5公克

作法
1.無鹽奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至鬆發變白。
2.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉攪拌拌勻後，即為原味麵糰。
3.將作法3的原味麵糰均分成2份，其中1份原味麵糰加入抹茶粉揉勻成為抹茶麵糰。
4.將原味麵糰和抹茶麵糰分別放入塑膠袋中，用桿麵棍桿成大小相等的2份麵皮後，放入冰箱冷藏至稍微變硬。
5.取出作法4的麵皮，將2份麵皮相疊在一起捲成圓柱狀，再用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至變硬。
6.將作法5冰硬的麵糰取出撕下保鮮膜，切成約0.5公分厚度的圓片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層，以180℃約烤20分鐘即完成。

材料
杏仁粒100公克、奶油130公克、細砂糖100公克、蛋1顆、低筋麵粉270公克

作法
1.杏仁粒用50℃的溫水浸泡約20分鐘後，撈起瀝乾備用。
2.奶油軟化後，加入過篩的細砂糖一起打至鬆發變白。
3.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、作法1的杏仁粒一起攪拌均勻即為杏仁粒麵糰，整形呈長條狀後用保鮮膜包住，放入冰箱冷藏至變硬。
4.將冰硬的杏仁粒麵糰取出並撕除保鮮膜，切成約0.5公分厚的片狀鋪在烤盤上，放入烤箱上層以180℃約烤20分鐘即可。