煮碗綿密的甜蜜紅豆湯

紅豆湯6大速配料
引言：覺得只有紅豆的紅豆湯太過單調了嗎？那麼不妨加點配料稍加變化，不論冷食或是熱食都會有不同的美味新體驗。

蜜紅豆
材料：
紅豆 600克
水 5000cc
白砂糖 1大匙
作法：
將紅豆洗淨泡水2小時後，放入滾水中以中大火續煮至水再次煮開，再蓋上鍋蓋轉小火煮40分鐘，撈出瀝乾加糖拌勻調味即可。

花生
材料：
花生仁 600公克
水 5000cc
作法：
花生仁洗淨後放入滾水中，以中大火煮至水再次煮開，再蓋上鍋蓋轉小火煮50分鐘，至花生軟爛即可。
備註：
有些品種不易煮爛，可同時加入1/2大匙的蘇打粉同煮，即可縮短烹煮的時間。

湯圓
材料：
小湯圓 300公克
調味料：
細砂糖 1大匙
作法：
1.湯鍋倒入適量水以中大火煮滾，加入小湯圓並稍微攪拌避免黏鍋，轉小火煮2分鐘至湯圓浮起。
2.將作法1小湯圓撈起，瀝乾水分後放入寬口容器中，並加入細砂糖趁熱拌勻至溶化。
3.食用時加入紅豆湯中即可。

芋圓
材料：
芋圓 200公克
地瓜圓 200公克
調味料：
白砂糖 2大匙
作法：
1.湯鍋倒入適量水以中大火煮滾，加入芋圓、地瓜圓並稍微攪拌避免黏鍋，轉中火煮5分鐘至芋圓、地瓜圓浮起。
2.將作法1芋圓、地瓜圓撈起，瀝乾水分後放入寬口容器中，並加入白砂糖趁熱拌勻至溶化。
3.食用時加入紅豆湯中即可。

西米露
材料：
西谷米 200公克
調味料：
白砂糖 1大匙
鮮奶油 50㏄
作法：
1.湯鍋倒入適量水以中大火煮滾，加入西谷米並稍微攪拌避免黏鍋，轉中小火煮15分鐘至西谷米浮起。
2.將作法1西谷米撈起，瀝乾水分後放入寬口容器中，並加入白砂糖趁熱拌勻至溶化。
3.食用時加入紅豆湯中即可。

薏仁
材料：
薏仁200公克
調味料：
水 600㏄
冰糖 2大匙
作法：
1.將薏仁洗淨，再以適量水浸泡3小時備用。
2.將作法1放入電鍋內鍋中，加入600㏄水，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關煮至開關跳起，再加入1杯水至外鍋，重複煮1次。
3.在作法2中加入冰糖拌勻，加蓋燜5分鐘至溶化，食用時加入紅豆湯中即可。