烘焙一個浪漫甜點夢

百年歷史傳承為食材加入正統精髓，烘培而成的經緻迷人法式點心！
當與浪漫的法國點心邂逅，交織出地火花；絕對不只有幸福的甜而已。滿街的咖啡店，盡是琳琅滿目的法國點心；究竟哪一款才正統呢？別小看這法國點心，嚐來不僅香軟柔滑，這背後的百年歷史、經典背景故事......可是會讓你無法自拔的愛上這法國甜品。

蒙布朗／70元
法國是一個講求什麼季節、吃什麼東西的地方；相信也正因如此才能夠嚐得真正的好滋味吧！如：春夏食草莓、芒果及百香果，到了秋冬就是栗子當道。說到栗子，尤為法國人的最愛，到了秋天，有時一粒酒釀栗子甚至可賣到高達台幣50元的價格。正因如此法國人更是一定要把喜歡的栗子加進甜點中，據說蒙布朗的就是一位在法國邊境的甜點師傅因為看著阿爾卑斯山而得到的靈感，底層是甜塔皮、中間由義大利蛋白霜和鮮奶油等主料所混合，外層則以香濃栗子泥擠出如厚雪般線條紋路裝飾，最後在表面撒些糖粉，阿爾卑斯山的最高點-布朗峰就此展現眼前！

歐培拉／70元
有百年歷史的歐培拉是說到法國甜點心時，必定會出現的經典點心。此款甜點原先是從法國的一家點心咖啡店所研發出的人氣甜點。因為超受歡迎、店址又位在歌劇院旁，所以乾脆將此甜點稱為Opera，法文的意思即為歌劇院，也就是我們所稱呼的歐培拉。內層的組合分別為，三層杏仁蛋糕、兩層咖啡奶油餡和一層咖啡巧克力餡，滋味香醇濃厚，層次豐富，為店內點選率最高的甜點之一。

香濃起司條／35元
雜實的派皮底、上面搭的是特濃的起司混著香醇的奶香。為店內最常賣光的商品；人氣超旺！

檸檬塔／70元
法國的傳統點心大多以派皮類為主，主要是因為當時沒有冰箱，而派皮類的點心可以保存較長久的時間。派皮除了放於室外一段時間也不會變味外，紮實的口感與香脆的滋味也是受人歡迎的原因之一。而雅培米堤的甜塔皮吃起來就是不一樣，脆脆的滋味中又帶有香潤的蛋奶香，新鮮檸檬內餡紮實，酸酸甜甜頗具滋味，更是打破一般人對甜點的甜膩刻板印象。這道點心更是法國媽媽的最愛，一來相當容易上手，還可隨著季節變換不同水果口味。

千層派／70元
一般人常會誤將千層派說成拿破崙派。雖然類別都是屬於千層的派皮類；但是種統的拿破派上會淋上楓糖糖漿，並勾勒出美麗的波浪紋，相信這應該是台灣人比較不熟悉的部份。特殊的千層口感內夾香滑的卡士達奶油，仔細品嚐還有來自大溪地香草的清新滋味。搭配咖啡一同食用，堪稱絕配。