 |
 |
經營者林小姐指出，在台灣，水果的分級制度其實做得並不徹底。很多時候，我們會看到產地直送的水果箱上寫著「高級水果」，但事實上同一個箱子裡面裝的水果卻是良莠不齊。從果農的心態來看，他們因為對自己種植出的水果已經有了深厚的感情，在他們的心目中，這些水果只是外表上有些小小瑕疵，而每顆水果都代表了種植時的心血結晶，而這水果上的一點點小傷，也正因果農的「捨不得」就這麼裝入了同樣標示為「高級」或「特級」的水果箱中，但對於面對顧客的零售水果店家來說，一樣是高價的頂級水果，每一顆水果的品質代表的都是店家的心意和信用。以一斤2000元的黑珍珠蓮霧為例，每顆的單價都所費不貲，其中任何一顆品質偏差，都會毀損店家對顧客的信譽，進而影響店家的信用。他們相信，當顧客發現自己從店內所購買的水果盒中，每一顆都是同樣的香甜美味，他們才會有跟顧客繼續結緣的機會。對每項產品的嚴格品管，是店家認為在經營方面立於不敗之地的一點，而這也正是他們深信不疑，並持續間持的原則。
水果進了百 園店內，會像選美評審一樣嚴格篩選上架，而且店家還規定，所有經過處理的果盤、果汁產品一定要清洗乾淨且先試吃、試喝達到規定的甜度及品質標準，才能上架販賣。所有水果都採用最高級品，以嚴格的商品管理觀念來製作水果盒，無論新鮮度、甜度與口感都要經過工作人員試吃與糖度器測定，通過店內操作手冊中各種水果的標準之上才能裝盒。
持續堅持品質，也讓這個小小店家所獲得的認同隨著時間而持續加溫、擴大，除了風靡各大日本媒體及雜誌外，更成為飯店接待外賓的選擇。今年2月，美國前總統柯林頓訪台之際，吃的正是百?園提供的國產水果。
百園
電話：02-2772-2010
地址：台北市敦化南路一段100巷7弄2號
網址：http://www.jfstore.com/
電子報：http://enews.url.com.tw/jfstore.shtml |
|
|
