春末夏初，吃水果的好季節

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材料：
青芒果................................................................20顆
鹽................................................................... 15公克
果糖................................................................... 適量

作法：
1. 芒果削皮去籽後，切成薄片狀，放入大型容器中，先灑鹽，緊密地蓋好蓋子後，拿起來大力的上下左右搖晃（約10分鐘）。這個「去苦水」的動作一定要做得徹底，醃製出的芒果才會好吃。
2. 將作法1靜置約12小時後，倒掉容器內的苦水，有徹底完成作法1的步驟，此時的青芒果將呈現自然鮮豔的翠綠色。
3. 將作法2的芒果裝入擦乾淨、無水分的玻璃容器中，倒入果糖後封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐內的芒果為準。罐內物以不超過八分滿為原則，因為醃製過程中，芒果會出水，所以要留些適度的空間。


		一般市面上的水果店是沒有賣青芒果的，如果有需要，建議可以找熟悉的水果店，代為訂購。
		如果想吃冰凍的芒果，可以把醃漬完成的芒果青放入冷凍庫中，即是可口的芒果青碎冰。
		一般市面上的芒果青加的多半是砂糖，其實添加果糖將可帶出芒果青更特別的美味。

材料：

香蕉 .........................................半條
小蕃茄....................................... 3個
鳳梨釋迦 ................................1/8個
哈密瓜.....................................1/8個
蘋果........................................ 1/4個

奇異果.................................... 1/2個
市售原味優格........................... 1盒
綜合堅果.............................. 15公克
葡萄乾.................................. 10公克

作法：
1. 將所有的水果去皮切成一口可吃的丁塊狀，再放入碗中。
2. 將優格加入在作法1上，再均勻灑上綜合堅果和葡萄乾即可。

小提示		如果喜歡濃郁風味，建議可在加入優格後，依個人喜好再添加上自己喜歡的果醬。
		如果你是個非常講究健康飲食的人，建議可以自己製作優格，自製優格的口味較酸，更能激發出水果的甜味。
		這道沙拉看似清淡，但可是滿足了不少大男生的胃喔！一些上班族男士們就是以這樣一份沙拉當作午餐。他們說，吃了這份優格餐後，不但肚子不餓，還有一個優點，吃了之後一整個下午都能維持精神飽滿，這可是比吃任何便當都還有元氣喔！跌破大家的眼鏡吧！