夏日清爽料理

材料茄子..................... 2根蔥......................... 2根蒜仁................. 8公克	調味料細糖..................... 1/2茶匙醬油........................ 1茶匙蠔油........................ 1大匙涼開水.................... 1大匙香油........................ 1大匙
做法 1. 茄子洗淨去蒂，切短後放入鍋煮或蒸 5分鐘後，切小塊裝盤備用。 2. 蔥及蒜仁切碎，與所有調味料拌勻淋至茄子上即可。備註：這道菜很清淡，無論冷食或熱食都很好吃。

	材料馬鈴薯 ..................1個(約150公克) 雞蛋.......................................... 1個胡蘿蔔................................ 30公克調味料烏醋...................................... 1大匙辣油...................................... 1大匙細糖...................................... 1茶匙鹽....................................... 1/6茶匙
做法: 1. 馬鈴薯與胡蘿蔔去皮、切絲，分別放入滾水中汆燙約30秒即撈起，沖冷水至涼備用。 2. 雞蛋打散成蛋夜，放入熱鍋中煎成蛋皮，起鍋切絲備用。 3. 將馬鈴薯、胡蘿蔔絲、蛋皮絲與所有調味料拌勻即可。