超人氣西式點心

墨西哥牛肉捲餅

材料
A
蕃茄.................................................................................... 2個
黑橄欖.............................................................................. 適量
洋蔥.................................................................................... 1個
西芹.................................................................................... 1條
青椒................................................................................. 1/2個
橄欖油............................................................................... 50cc
B
小辣椒 ................................................................................3根
黃芥末............................................................................ 1茶匙
紅酒醋............................................................................ 1大匙
鹽...................................................................................... 適量
糖...................................................................................... 適量
C
黑胡椒粗粉...................................................................... 適量
捲餅皮.............................................................................. 二片
生菜................................................................................... 50g
牛肉絲............................................................................... 50g

作法
1. 蕃茄洗淨後切小粒、黑橄欖切成一半備用。洋蔥、西芹、青椒洗淨後切粒備用。
2. 熱鍋後放入橄欖油，加入作法1及材料B快炒一下，放涼備用即成餡料。
3. 平底鍋放入捲餅用中小火煎熟取出，加入作法2餡料與生菜絲，捲起來即可。

美式鬆餅

材料
雞蛋................................................................................... 1個
沙拉油........................................................................... 1大匙
蜂蜜............................................................................... 1大匙
鮮奶................................................................................. 50cc
糖粉.................................................................................. 20g
低筋麵粉.......................................................................... 50g
泡打粉................................................................................ 4g
香草精............................................................................. 適量
巧克力奶油餡............................................................... 4大匙

作法
1. 雞蛋、沙拉油、蜂蜜與鮮奶先拌勻。
2. 作法1加入糖粉、低筋麵粉、泡打粉、香草精用打蛋器攪拌均勻成麵糊。
3. 將作法2麵糊倒入鬆餅機模型中，用小火烤約2分鐘，呈金黃時翻面。
4. 烤好的兩片鬆餅中間夾入巧克力奶油餡即可。