材料
番鴨......................................................1500公克
薑片..........................................................30公克
冬蟲夏草................................................. 50公克
保鮮膜....................................................... 1大張

調味料
鹽.............................................................. 2茶匙
料理米酒.................................................. 3大匙

作法
1. 將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
2. 冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
3. 取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。

材料：
豬肋排（約長10公分）................... 2000公克
蔥段........................................................80公克
薑片....................................................... 80公克

調味料：
鹽 .............................................................3茶匙
雞精粉..................................................... 2茶匙
料理米酒................................................. 4大匙

藥材：
當歸....................................................... 20公克
川芎........................................................20公克
白芍....................................................... 20公克
熟地....................................................... 20公克
人蔘鬚................................................... 20公克
杜仲....................................................... 20公克
甘草....................................................... 20公克
枸杞....................................................... 20公克
黑棗....................................................... 20公克
黃耆....................................................... 20公克
桂皮....................................................... 20公克
山葡萄................................................... 20公克

作法：
1. 將豬肋排切成一根根，取鍋加水煮滾後，將豬肋排下鍋汆燙約2分鐘。
2. 將燙好的豬肋排過冷水洗淨肉上的雜質後備用。
3. 將所有藥材一一用冷水沖洗約30秒，稍濿乾水分備用。
4. 取一燉鍋，加水約七分滿，放入作法3中處理好的藥材，再開火將放入藥材的燉鍋煮滾。
5. 在作法4剛煮滾的藥材鍋中放入作法1中處理好的豬肋排，與蔥段、薑片及所有調味料，滾開後轉小火，並蓋上鍋蓋燜煮50分鐘至肉軟味香即可。