材料：
虱目魚...................................................... 1條（約500公克）
檸檬............................................................................... 1/2顆

調味料：
鹽............................................................................... 1/2小匙
胡椒........................................................................... 1/4小匙
花椒........................................................................... 1/4小匙
太白粉............................................................................ 適量

作法
1.先將魚兩面撒上一層薄薄的太白粉。
2.放入180℃的油鍋中大火油炸，炸至魚浮出油面，即可翻面，再炸1分鐘。
3.直到魚呈現金黃色，即撈起將油瀝乾。
4.把鹽、胡椒、花椒用2：1：1的方式調味，撒在魚身上，最後再擠一些檸檬汁調味即可。