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辣椒適合生長於溫暖乾燥的氣候，利用種子栽種，溫度約25∼30℃是辣椒最適合發芽的溫度，要注意別讓日照溫度超過32℃以上，並且維持適當的水份，便能生長良好。辣椒栽種一、兩年後，所結的辣椒會逐漸變小，辣味也會變弱，若喜歡嚐辣的人，建議可以重新栽種。
栽種步驟
1找個盆子或保麗龍盒，下面需有排水孔，並在排水孔舖上紗網，裡面放入土壤攤平（有機土或田土）。
2將土壤挖出小洞但不宜太深。
3將辣椒種子埋入作法2的洞中，再輕輕蓋回土壤。
4一天澆一次水，水量保持土壤稍微濕潤即可。
5適當給予施肥，以保持土壤養分。 |
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