清新爽口好開胃

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材料
高麗菜絲 150公克
紅蘿蔔絲 1/2杯
蔥絲 1/3杯
調味料
1.鹽 1/4大匙
2.白醋 3大匙
糖 2大匙
香油 1/2大匙

作法
1 將高麗菜絲、紅蘿蔔絲及1/4大匙鹽一起拌勻，醃約15分鐘，再倒掉鹽水，瀝乾備用。
2 將調味料2拌勻，加入作法1的材料一起拌勻醃入味，最後再加入蔥絲拌勻，即可盛盤上桌食用。

材料
魚板絲 1/2杯
櫻花蝦(大) 1/2杯
西芹 2根
調味料
蒜末、薑末各1大匙
鹽 2小匙
糖 1/2大匙
白胡椒粉 2小匙
香油 1大匙

作法
1 將櫻花蝦用熱水汆燙3分鐘，撈起瀝乾水份備用。
2 西芹洗淨瀝乾水份，斜切成厚約0.3㎜的薄片備用。
3 將所有材料及調味料一起拌勻，等入味後即可盛盤上桌食用。