雞肉漢堡可樂餅

材料：（1人份）
未煎熟的雞肉漢堡排 2份
蛋白 2顆
酥脆粉 50公克

調味料：
蕃茄醬 適量

作法：
1. 先將雞肉漢堡排合併後分成較小的三等分，再均勻沾裹上拌勻的蛋白液後再沾酥脆粉。
2. 將油鍋熱至180℃後，放入作法1的雞肉漢堡排，以中小火炸至表面呈金黃色且熟透後撈起瀝油，再擺入盤中。
3. 食用前搭配蕃茄醬一同食用，更增添口感。

將厚厚的漢堡肉沾上酥脆粉，
改以油炸的烹調方式炸熟，
最能表現出肉餅內嫩外酥的絕妙口感。