材料：
綠藻麵 80公克
筍絲 20公克
洋火腿 20公克
小黃瓜 20公克
海苔絲 少許

沾醬材料：
白芝麻 1/2茶匙
蔥花 5公克
鮮美露 2大匙
涼開水 2大匙
糖 1茶匙
香油 少許

作法：
1. 筍絲放入沸水中燙熟；小黃瓜洗淨後切絲；洋火腿切絲，備用。
2. 綠藻麵放入沸水中汆燙至熟後，撈起放入冰水中泡至涼，再撈起擺盤並灑上海苔絲備用。
3. 取一醬碟，放入鮮美露、涼開水、糖、白芝麻、蔥花及香油一起攪拌均勻即成沾醬。
4. 將作法1的筍絲、小黃瓜絲、火腿絲放在作法2的綠藻麵盤上，食用時沾取適量作法3的沾醬即可。

鮮美小秘訣
喜歡口味重一點的人，可在沾醬材料裡再依喜好加入適量日式芥末，風味更佳而且更有一番日式滋味喔！

材料：
拉麵 100公克
肉絲 60公克
蕃茄 1個
大白菜 120公克
蔥 15公克

調味料：
鮮美露 2大匙
水 250㏄
糖 1/2茶匙
白胡椒粉 1/6茶匙
香油 1/2茶匙

作法：
1. 拉麵放入沸水中汆燙熟後，撈起裝碗備用。
2. 蕃茄、大白菜洗淨切小塊；蔥洗淨切段，備用
3. 熱鍋，倒入少許油，放入作法2的蔥段爆香，再加入作法2的蕃茄塊、大白菜塊、肉絲及鮮美露一起炒至香味溢出。
4. 於作法3的鍋內加入水、糖及白胡椒粉以小火煮至沸騰，再煮約1分鐘後，將湯汁倒入作法1拉麵中，最後滴入少許香油即可。