15分鐘爽口涼拌海鮮菜

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材料：
蟹肉 60公克
馬鈴薯 120公克
紅蘋果 1顆
芹菜 20公克
黃卷鬚生菜 2根

調味料：
美乃滋 50公克

作法：
1. 蟹肉用滾水汆燙至熟，撈起冷卻備用。
2. 蘋果對切、取半顆削皮、去籽後切丁；西芹菜洗淨、切丁備用。
3. 馬鈴薯洗淨、放入電鍋蒸熟放取出放涼，再取出去皮、切丁備用。
4. 取一調理盆，放入作法1、2、3所有材料一起混合，再加入美乃滋拌勻、盛入擺有另外半顆蘋果的盤中，最後用黃卷鬚生菜裝飾即可。

材料：
A
鱈魚條 120公克
B
太白粉 20公克
全蛋蛋液 1顆
鹽適量
白胡椒粉適量
洋蔥絲 1/2顆
沙拉油 500cc
檸檬片 2片
辣椒粉少許
巴西里末少許

調味料：
白醋 250cc
糖 120公克
開水 100cc

作法：
1. 於鱈魚條表面撒上少許鹽、白胡椒粉後依序均勻裹上蛋液、太白粉備用。
2. 熱一油炸鍋，倒入適量油燒熱，放入作法1的鱈魚條以中火炸至表面呈金黃色、撈起、瀝油備用。
3. 另熱一鍋放入適當的油燒熱、放入洋蔥絲略炒爆香後起鍋備用
4. 取一調理盆，先加入作法3的洋蔥絲及所有調味料攪拌均勻，再放入作法2的鱈魚條混勻，冷藏醃漬約1天取出、盛盤，最後加上檸檬片，少許巴西里末及少許辣椒粉裝飾即可。