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醋拌燙青菜
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鍋具
膳魔師達人原味平底鍋 1只
材料
奶油萵苣葉 300....公克 |
調味料
蒜末... 10公克
巴西里末 ...2公克
洋蔥末... 12公克
檸檬汁... 15㏄
義大利白酒醋... 30㏄
橄欖油... 20㏄
鹽... 少許
白糖 ...10公克 |
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| 平底鍋除了煎以外，還可以直接拿來燙青菜，甚至連水都不需要加？不用驚訝！這正是『膳魔師達人原味平底鍋』的特殊設計之一，讓原本就方便好用的平底鍋增添功用，只要一鍋就能做出各式美味菜色！ |
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作法
1.所有調味料拌勻成油醋汁備用；將奶油萵苣剝小塊洗淨後放入加熱後的『膳魔師達人原味平底鍋』中。
2.蓋上『膳魔師達人原味平底鍋』的鍋蓋（無須加水）。
3.開中火煮約30秒，待蒸氣冒出即可夾起盛盤。
4.將作法1的油醋汁淋在盤中的奶油萵苣菜上即可。 |
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山藥豆沙煎餅
鍋具
膳魔師達人原味平底鍋 1只
材料
紫山藥... 400公克
白糖... 80公克
無鹽奶油... 30公克
糯米粉... 70公克
紅豆沙... 260公克
沙拉油... 1茶匙
作法
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。 |
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