關於天使蛋糕
天使蛋糕屬於乳沫類蛋糕﹐它有一個特色就是不能有一滴油﹐即使含有油脂的蛋黃也要捨去﹐同時因為無油脂,色澤呈現蛋糕少有的純白﹐如同天使般的純潔﹐故稱為天使。天使蛋糕的口味與一般蛋糕的口味完全不同,喜歡他的人覺得毫不油膩且具彈性,不喜歡的人覺得乾澀又韌,一般蛋糕店比較少販賣,主要因為口感比較特殊。天使蛋糕最適合推薦給怕胖或有心血管疾病的人,因為他不含油脂與膽固醇,可說是一種健康點心
關於紅豆
紅豆之所以有活化心臟、增進排毒以及幫助排便的功效,是因為它本身含有豐富的纖維質、配糖體及皂草甘。同時在年節喜慶中,常常被用來做為餡料用,例如年糕、粽子、紅豆湯。尤其日本人喜用紅豆來做紅豆飯,特別在生日節慶或生產後,贈送親朋好友,也是藉紅豆討喜的紅色取其喜氣;同時,紅豆也是十分健康的乾貨食材。 |