材料
草蝦 12尾、「綠巨人」天然特甜玉米粒 400公克、吉士粉 50公克

醃料
鹽 1/6茶匙、蛋黃 1顆、太白粉 1茶匙、胡椒粉 少許
細糖 1/6茶匙

作法
1 將草蝦去頭、去殼(留尾)及腸泥，用刀將腹部直剖成蝴蝶片後洗淨。
2 取一碗，放入作法1的草蝦、鹽、蛋黃、太白粉、胡椒粉及細糖一起抓勻後略醃備用。
3 將特甜玉米粒瀝乾水分後與吉士粉拌勻。
4 取一隻作法2的草蝦將其以作法3的玉米粒包裹後壓緊，重複此步驟至草蝦用畢。
5 熱油鍋至約120℃，放入作法4裹好的草蝦，以小火慢炸且輕輕以筷子翻轉至上色均勻，炸約4分鐘即可。

材料
蝦仁 200公克、「綠巨人」天然特甜玉米粒 200公克
蔥花 20公克、薑末 10公克、春捲皮 8張

調味料
鹽 1/6茶匙、細糖 1/4茶匙、白胡椒粉 16茶匙 、太白粉 1大匙
香油 1茶匙

沾醬
市售泰式甜辣醬 適量

作法
1 蝦仁洗淨後去腸泥，再以刀拍成泥狀備用。
2 將作法1的蝦泥加入所有調味料、蔥花和薑末，一起拌勻成蝦漿，最後放入瀝乾的特甜玉米粒混合備用。
3 取春捲皮，用圓狀模型（可用家中的杯子或碗代替）壓成直徑約6公分的圓餅皮（約16片），
4 先取一張作法3圓餅皮平攤，抹上作法2的蝦餡，再撒上份量外多餘的玉米粒，另取1張春捲皮將其蓋上後壓緊邊緣成一蝦餅，重複此動作約完成8片蝦餅。
5 熱一油鍋至約100℃，放入作法4的蝦餅以小火慢炸並以筷子輕輕翻面，炸約4分鐘至表面呈金黃色即可。
6 食用時沾上少許泰式甜辣醬即可。