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材料
羊小排 ...250公克
蒜末... 20公克
洋蔥末... 30公克
綠花椰菜... 適量
調味料
薄鹽醬油... 40㏄
蕃茄醬... 1大匙
水... 3大匙
料理米酒... 1大匙
黑胡椒... 1茶匙 |
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作法
1.取一平底鍋，熱鍋後加入少許沙拉油，將羊小排入鍋以大火煎至兩面略焦後，取出備用。
2. 重新加熱作法1的鍋子，用小火炒香蒜末及洋蔥末，再加入黑胡椒、蕃茄醬、薄鹽醬油、料理米酒及水煮勻後，放入作法1的羊小排，轉中火煮約2分鐘，至湯汁收乾後盛盤。
3. 綠花椰菜用滾水汆燙熟後，舖在作法2的盤邊，裝飾搭配即可。 |
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材料
鴻禧菇... 80公克
鮮香菇... 50公克
山藥... 100公克
芋頭... 60公克
蒟蒻 ...150公克
調味料
香菇鮮美露... 100㏄
水... 800㏄
細砂糖... 1大匙
白胡椒粉... 1茶匙
香油... 1大匙
作法
1.取一鍋，將山藥、芋頭去皮後切小塊，與其他材料一起排放入鍋中。
2. 於作法1的鍋中續加入水、香菇鮮美露、細砂糖及白胡椒粉，以小火煮滾約3分鐘後，熄火灑上香油即可。
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