超人氣招牌蓋飯

熱愛美食的李德強老師，最擅長的是中式和廣式料理。曾為了尋找心目中的美食，一個人在中國大陸旅行了3個月，就為了想要嚐遍各地道地的菜色，並磨練自己的烹飪技術能更上層樓。不曾拜師學藝的李德強老師，靠著對美食的熱情，自己不斷地去研究新的料理技巧，並以獨創出擁有自己風味的烹調方式為期許，希望能給補習班的學員或是讀者們有著不一樣的作菜體驗，也能間接的感受到他對烹飪的熱情與執著。
經驗豐富的李德強老師，曾任職環亞飯店、力霸大酒樓、美麗華飯店、中泰賓館、廣州台北料理餐廳主廚、香港澳華食品公司主廚等，具有中餐烹調丙、乙級技術士執照、教育部專科學歷鑑定考試及格(食品工程)等豐富的資歷。
著作有：「40道全牛快炒」、「燒肉醬獨門配方」、「讚不絕口臭臭鍋」、「家庭必備感冒元氣茶」、「料多鮮美的廣州炒麵」、「轟動全台炸醬麵」、「超好喝濃湯」、「四季甜湯」、「流行煎餅大集合」、「牛肉麵湯頭完全收錄」、「紅燒牛肉好吃的關鍵」等書。

蕃茄牛肉蓋飯

材料
牛肉.... 150公克
紅蕃茄.... 2個
青江菜.... 4顆
蔥.... 1根
水.... 150cc
太白粉水.... 1茶匙
白飯.... 1大碗「醃肉材料」
小蘇打.... 1/4茶匙
醬油.... 1/2茶匙
糖.... 1/2茶匙
酒.... 1/2茶匙
太白粉.... 1/2茶匙
水.... 1大匙

調味料
蕃茄醬.... 2大匙
糖.... 1茶匙
鹽.... 1/2茶匙

作法
1. 牛肉切成約0.2公分厚的薄片，加入所有醃肉材料醃30分鐘；紅蕃茄切滾刀塊；蔥切段，備用。
2. 熱鍋，倒入150cc的油，油溫燒至約160℃，放入作法1的牛肉片攪開至表面變白，立即撈出瀝乾油脂。
3. 另熱一鍋，加入水、作法1的蕃茄塊及所有調味料煮滾後，加入作法2的牛肉片，以小火煮約1分鐘，再以太白粉水勾芡。
4. 將白飯盛入碗中，先放上汆燙熟的青江菜，再淋上作法3的蕃茄牛肉，最後放上作法1的蔥段即可。

總帶著一抹靦腆笑容的林勃攸主廚，再加上和藹可親的態度與一張娃娃臉，常讓人誤以為是初出茅廬的年輕師傅，但萬萬沒想到主廚之經歷卻豐富的讓人佩服呢！分別曾擔任過台北西華飯店B-ONE副主廚、亞都麗緻飯店巴賽麗廳副主廚、台北喜來登飯店12廚副主廚、法樂琪法式西餐復興店主廚、福朋喜來登飯店西餐主廚，如此完整又豐富的經歷，讓主廚作菜功夫堪稱一絕。
曾經學習過泰式料理、法國鄉村菜、義大利料理的林勃攸主廚，最擅長於無國界料理，更為了讓自己的手藝更精進，更曾遠赴法國學習道地的法式鄉村菜餚，認為任何食材都能料理成美味的餐點。

印度辣味蝦仁蓋飯

材料
蝦仁.... 160公克
蒜末.... 20公克
薑末.... 20公克
小黃....瓜片 30公克
紅辣椒絲.... 5公克
白飯.... 200公克
沙拉油.... 20㏄

調味料
檸檬汁.... 10㏄
鹽.... 適量
辣椒粉.... 10公克
白胡椒粉.... 10公克
鬱金香粉.... 10公克
原味優格.... 1杯

作法
1. 蝦仁挑去腸泥後，放入滾水中汆燙至熟，備用。
2. 熱鍋，倒入沙拉油燒熱，再加入蒜末、薑末和所有調味料，以中火邊煮邊攪拌至濃稠。
3. 於作法2中續加入蝦仁，讓蝦仁均勻沾裹上作法1的醬汁即可。
4. 將白飯盛入碗中，再淋上作法2的蝦仁與醬汁，擺放小黃瓜片與辣椒絲裝飾即可。