義大利涼麵

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材料
義大利斜管麵.......................................................... 120公克
大紅蕃茄........................................................................... 1粒
荷蘭芹碎.......................................................................... 適量

調味料
蕃茄醬......................................................................... 20公克
優格................................................................................. 50cc
鹽...................................................................................... 適量

作法

1.	取一湯鍋裝水，加入少許鹽後煮開，放入斜管麵攪開煮至滾，再讓其持續滾沸約7分鐘
2.	將作法1煮好的斜管麵撈起，泡入冰開水中至冷備用。
3.	大紅蕃茄去頭後洗淨，挖去籽成一蕃茄盅備用。
4.	取一大碗，所有調味料加入混勻，再把作法2的斜管麵放入一起拌勻。
5.	將作法4拌好的斜管麵放入作法3的蕃茄盅內，最後撒上荷蘭芹碎即可。

材料
義大利貝殼麵......................................................... 120公克
紅蘿蔔........................................................................ 20公克
小黃瓜........................................................................ 20公克
玉米粒........................................................................ 20公克

調味料
日本綠芥末醬............................................................ 20公克
醬油............................................................................ 10公克
冷開水.............................................................................. 5cc

作法

1.	取一湯鍋裝水，加入少許鹽後煮開，再放入貝殼麵攪開煮至滾，再讓其持續滾沸約12分鐘。
2.	將作法1煮好的貝殼麵撈起，泡入冰開水中至冷備用。
3.	紅蘿蔔洗淨後削皮、切細條；小黃瓜洗淨、對切後再切成細條。
4.	所有調味料混合均勻成醬汁。
5.	取一盤，先把作法2的貝殼麵擺盤，再依序排上作法3的材料及玉米粒，最後均勻淋上作法4的醬汁即可。