調味料
鹽.................................................... 1/2茶匙
糖....................................................... 2大匙

作法
1. 熟牛肉切絲；洋蔥切絲；蕃茄去籽切成條；大黃瓜去皮、去籽、切絲；紅辣椒去籽、切絲；檸檬榨成汁備用。
2. 將作法1的洋蔥絲沖水5分鐘後，擠乾水份備用。
3. 將作法1、2的所有材料和所有調味料拌勻即可。

調味料
鹽...................................................... 1/4茶匙
糖...................................................... 1/2茶匙
烏醋...................................................... 1茶匙
醬油...................................................... 1茶匙
紅油...................................................... 1大匙

作法
1. 熟牛腱切片；香菜、蔥洗淨切成細末備用。
2. 先用鹽、糖、醬油、烏醋和作法1的熟牛腱片拌勻，再加入紅油和作法1的蔥花、香菜末拌勻即可。