Facebook粉絲團　1000篇飲食文化專題

天氣一冷，讓人禁不住的想喝鍋熱呼呼的湯裹腹，
一個人吃顯得冷清，
何不在家弄出一大鍋的煮物，
和家人一起享用！
說到這，也許你會擔心該做哪種口味的煮物呢可符合全家的要求？
別急！在這裡有各種風味的精選煮物，
再加上簡單的步驟就可以完成的湯底作法，
以及豐富的鍋料搭配，
既營養又美味，
就算只煮這一鍋也可以滿足全家人的口腹之慾，
讓婆婆媽媽們再也不用為每天晚餐到底要設計什麼菜色而傷透腦筋了！
 
湯底材料
水................................................. 8罐
（使用茄汁魚罐頭空罐量水）
茄汁魚罐頭...................................... 2罐
鹽................................................ 少許

煮物料
草蝦.............................................. 8隻
中卷........................................ 300公克
文蛤........................................ 300公克
洋蔥........................................... 1/2顆
西芹.............................................. 1支
作法
1. 先將所有煮物料洗淨備用。
2. 中卷、洋蔥切圈形、西芹切碎備用。
3. 取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開後，放入作法2的洋蔥圈，轉中小火略煮3分鐘。
4. 將其餘所有煮物料放入作法3的鍋中，以大火煮熟，再撒上作法2的西芹碎即可享用。

 

  
 
水................................................. 1000㏄
韓國辣椒醬........................................ 2大匙
韓國豆瓣醬........................................ 2大匙
熟白芝麻粒........................................ 1大匙
雞粉.................................................1茶匙

煮物料
韓國年糕............................................. 1包
豌豆............................................. 200公克

勾芡材料
太白粉............................................. 2茶匙
水................................................... 4茶匙

作法
1. 韓國年糕切段；豌豆去豆莢二邊的粗絲備用。
2. 取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開後，放入作法1的韓國年糕段以中小火煮軟。
3. 取一小碗，放入太白粉和水攪拌均勻。
4. 將作法3的太白粉水倒入作法2的鍋中勾芡，再放入作法1的豌豆以中火煮熟即可享用。

 

湯底材料
水................................................. 2000㏄
昆布醬油........................................... 4大匙
味噌................................................. 4大匙

煮物料
鮭魚肉........................................... 300公克
白蘿蔔........................................... 300公克
豆腐.................................................... 2塊
鮮香菇................................................. 4朵

作法
1. 先將所有煮物料洗淨備用。
2. 鮭魚肉切片；白蘿蔔削皮切塊；豆腐切塊；鮮香菇切片備用。
3. 取一鍋，將湯底材料全部放入鍋中以大火煮開。
4. 將作法2的白蘿蔔塊、豆腐塊、鮮香菇片放入作法3的湯底中，轉中小火略煮10分鐘。
5. 將作法2的鮭魚肉片放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用。
 
湯底材料
白蘿蔔........................................... 300公克
水.................................................. 1500㏄
鮮美露.............................................. 250㏄
蒜苗.................................................... 2根

煮物料
冷凍炸蝦.............................................. 1盒
冷凍炸雞.............................................. 1盒

作法
1. 熱油鍋，將冷凍炸蝦、冷凍炸雞放入180℃的油鍋中以小火炸熟，瀝油備用。
2. 白蘿蔔洗淨、削皮後，用磨泥器磨成泥；蒜苗切段，備用。
3. 取一鍋，將作法2的白蘿蔔泥、水和鮮美露放入鍋中以大火煮開。
4. 將作法1的炸蝦及炸雞放入作法3的鍋中，以中小火略煮2∼3分鐘，最後放上作法2的蒜苗段即可。

 
 
更多內容