冬日醍醐美味上桌

製作時間：約15分鐘

材料
蛤蜊........................................ 300公克
冬粉.............................................. 2把
青蔥.............................................. 1支
蒜瓣.............................................. 3瓣
薑末............................................. 少許
小紅椒（切末）................................ 1支

調味料
鮮美露......................................... 60㏄
烏醋............................................ 10㏄
胡椒粉........................................ 5公克
水............................................. 250㏄

作法
1.	蛤蜊吐沙、洗淨，備用。
2.	冬粉泡水至軟，備用。
3.	青蔥切段，分為蔥白與蔥綠，蔥綠部分切末，備用。
4.	起油鍋，爆香作法3的蔥白、蒜瓣、薑末、小紅椒末，再加入已調勻的所有調味料煮沸，備用。
5.	取一砂鍋，放入作法1、2、4的材料，用小火煮至收汁，食用前撒上作法3的蔥末即可。

製作時間：約10分鐘

材料
銀芽....................................... 200公克
紅蕃茄.......................................... 1顆
雞蛋............................................. 2顆
韭菜花...................................... 50公克
蒜瓣（切片）.................................. 5瓣

調味料
芝麻醬...................................... 30公克
醋................................................ 5㏄

作法
1.	銀芽洗淨去頭尾；紅蕃茄去籽切丁；韭菜花洗淨切小段，備用。
2.	雞蛋打散，煎成蛋皮後切絲，備用。
3.	青蔥切段，分為蔥白與蔥綠，蔥綠部分切末，備用。
4.	起油鍋，炒香蒜片後，再加入作法1、2的材料及所有調味料炒熟即可。