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材料 花枝............................................. 500公克 西芹............................................. 300公克 紅蘿蔔............................................ 20公克 黑木耳............................................ 25公克 蔥段.............................................. 15公克 蒜末.............................................. 10公克 薑末.............................................. 10公克 辣椒末.............................................10公克 調味料 牛頭牌麻辣沙茶醬................................2大匙 牛頭牌鮮味雞晶...................................1小匙 米酒.................................................1小匙 香油...................................................少許 鹽.....................................................少許 作法 1. 花枝洗淨切片狀；西芹、紅蘿蔔去皮切片；黑木耳洗淨切小片，備用。 2. 將作法1的花枝片過一下沸水，撈起瀝乾備用。 3. 熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥段、薑末、辣椒 末、蒜末爆香，再放入作法1的西芹片、紅蘿 蔔片及黑木耳片炒勻。 4. 再加入作法2的花枝片與所有調味料炒至入味即可。 .   材料 牛頭牌金色蔬菜玉米粒.........................50公克 中卷................................................... 2尾 紅蘿蔔丁..........................................30公克 香菇丁.............................................15公克 魚漿..............................................200公克 蒜末.................................................5公克 薑末...............................................10公克 蔥末...............................................10公克 地瓜粉................................................少許 太白粉................................................少許 調味料 牛頭牌鮮味雞晶...................................1小匙 白胡椒粉.............................................少許 烏醋.................................................1小匙 米酒.................................................1小匙 作法 1. 中卷洗淨擦拭乾內外水分備用。 2. 紅蘿蔔丁放入沸水中汆燙1分鐘，撈出瀝乾 備用。 3. 魚漿加入牛頭牌金色蔬菜玉米粒、作法2的紅 蘿蔔丁、香菇丁、蒜末、薑末、蔥末及所有調 味料、地瓜粉拌勻成內餡備用。 4. 將作法1的中卷內側刷上太白粉，再填入作法 3的內餡，開口用牙籤串緊，包上保鮮膜放入 蒸鍋中，蒸約20分鐘，食用時再切片即可。

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