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	1.從飯鍋中取出適量的飯。一個正常大小的飯糰，大約是一小碗飯的份量。	2.用水沾濕雙手，這樣在捏製飯糰時才不會沾粘米飯，影響捏合度。		1.將模型過水沾濕，這樣可以防止米飯的沾粘，比較好脫模，然後將準備好的飯填滿模型。	將準備好的飯填滿模型凹槽，再將模型的蓋子對準凹槽蓋上，用力往下壓實。
	3.塗抹適量的鹽。可以使沒有味道的飯沾上一層薄薄的鹽味，增加口感。	4.捏製三角形飯糰。利用雙手的手掌捏出雛形，然後用左手大拇指的手掌厚肉固定，並利用右手的大拇指、食指與中指整形成三角形即可。			3.將模型倒扣，取出成形的飯糰即可。
		5.捏製圓形飯糰。與三角形相同，先捏出雛形，然後用左手掌托住飯糰，並利用右手的食指與中指以及大拇指手掌厚肉將飯糰旋轉整形成圓形即可。