優點：燜燒鍋為真空斷熱的材質，保溫效果好。一次可製做2∼4公升的優格，適合營業用。
缺點：花在消毒及控溫時間稍長。

材料：
燜燒鍋 1個
溫度計(可量100oC ) 1支
鮮奶 2公升
乳酸菌粉 1大匙

製作步驟：
1.將使用器具全部清洗乾淨再用沸水殺菌消毒。
2.將鮮奶倒入燜燒鍋內鍋。
3.加熱至45℃即可關火。
4.然後加入乳酸菌粉攪拌均勻。
5.將內鍋放入燜燒鍋外鍋中，蓋上蓋子保溫。
6.待6∼10小時成布丁狀即可食用或放入冰箱冷藏。