精打細算 8大省錢烹飪妙招

材料
培根................................................... 2片
高麗菜苗....................................... 300公克
蒜頭................................................... 3個

調味料
鹽................................................ 1/2小匙
雞粉............................................. 1/2小匙
米酒................................................ 1大匙
水................................................... 2大匙
油................................................... 2大匙

作法

1.	高麗菜苗洗淨、切塊備用。
2.	培根切小片；蒜頭拍扁切末備用。
3.	熱一鍋，放入油、蒜末、培根爆香。
4.	作法3的鍋內再放入作法1的高麗菜苗炒數下，加入其餘調味料快炒至入味即可。

材料
冬瓜............................................ 500公克
三角油豆腐.......................................... 5片
薑片.................................................. 3片
水.................................................. 350㏄
沙拉油.............................................. 適量

調味料
A.
醬油................................................. 40㏄　
糖................................................. 15公克　
蠔油................................................. 10㏄
B.
五香粉.............................................. 少許

作法

1.	冬瓜去皮、去籽後切小塊狀，放入滾水中略汆燙即撈起；三角油豆腐放入滾水中略汆燙去油漬後撈起備用。
2.	熱鍋，加入適量沙拉油後，放入薑片爆香，續放入作法1的冬瓜塊和三角油豆腐拌炒，加入水煮至剩一半的份量，且冬瓜呈透明狀。
3.	續加入調味料A煮至入味，起鍋前撒入少許五香粉拌炒均勻即可。

材料
蕃茄............................................... 1~2顆
玉米.................................................. 1條
蔥................................................... 1/2支
薑絲................................................. 適量

調味料
鹽.................................................. 1小匙
香菇精粉.......................................... 1小匙
高湯............................................... 800㏄
香油............................................... 2小匙

作法

1.	蕃茄洗淨切塊；玉米洗淨切段；蔥洗淨切成蔥段，備用。
2.	取一鍋加入高湯，將作法1的蕃茄塊與玉米段和鹽、香菇精粉一同以小火煮20分鐘，使玉米段熟透且湯汁清澈。
3.	最後加入作法1的蔥段與香油、薑絲即可。