檸檬與萊姆

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食譜作者：張瑞文

材料
甜味可麗餅皮5片

柳橙醬汁材料
柳橙 2顆、萊姆1顆、細砂糖20公克、奶油20公克、香橙酒15cc

作法
1.	將柳橙及萊姆的皮取下，取適量切除皮層的白肉部份，再將柳橙皮和萊姆皮切成細絲狀；另將去皮厚的柳橙、萊姆，壓汁備用。
2.	把糖和奶油放入鍋中，

	以小火加熱到稍微成焦色。
3.	作法2加入柳橙汁100cc，萊姆汁15cc，煮至稍微濃稠，再放入作法1。
4.	將可麗餅皮折成三角形，並排放入作法3鍋中，煮滾即可熄火盛入盤中。