根莖類蔬菜省錢又下飯

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冬瓜................................ 600公克
蝦仁.................................. 50公克

米酒.................................... 1茶匙
鹽.................................... 1/4茶匙
太白粉............................... 1/2茶匙

米酒.................................... 2大匙
淡醬油................................. 1大匙
柴魚素............................... 1/2茶匙
水....................................... 240㏄

1.	冬瓜去籽、去皮、洗淨、切塊備用
2.	蝦仁與所有醃料材料抓勻，醃約15分鐘，備用。
3.	取一炒鍋，加入所有調味料煮開，接著放入作法1的冬瓜塊，以小火煮約10分鐘，再放入作法2的蝦仁煮2分鐘即可。

南瓜............................. 600公克
豆豉............................... 15公克
蒜末.................................... 2顆
水.................................... 200㏄
沙拉油............................... 適量

米酒.................................. 15㏄
鹽...................................... 少許

1.	南瓜洗淨去籽，切塊狀；豆豉切碎末備用。
2.	熱鍋，加入適量沙拉油後，放入豆豉碎末和蒜末炒香，加入南瓜塊後，淋入米酒，再加水燜煮至熟，最後加鹽調味即可。