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材料
全蛋...... 6顆
細砂糖...... 4公克
無糖豆漿...... 200㏄
低筋麵粉...... 320公克
玉米粉....... 80公克
泡打粉...... 14公克
瑪琪琳...... 120公克
香草精...... 8㏄
水果丁...... 適量
冰淇淋...... 適量
蜂蜜....... 適量 |
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| 作法 |
| 1. |
將全蛋、細砂糖和豆漿攪拌均勻後，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉和泡打粉攪打至均勻無顆粒，接著拌入溶化的奶油和香草精拌勻。 |
| 2. |
作法1的麵糰置於室溫內鬆弛約30分鐘。 |
| 3. |
取適量的麵糊倒入鬆餅機內，烘烤約2∼3分鐘，至鬆餅呈金黃酥脆狀即可。 |
| 4. |
鬆餅完成後即可排入盤中，淋上蜂蜜，放上喜歡的水果丁，再搭配一球冰淇淋即可。 |
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材料
無糖豆漿...... 800 ㏄
細砂糖...... 50公克
吉利丁片...... 6 片
黑芝麻醬...... 50公克 |
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| 作法 |
| 1. |
吉利丁片置於冰水中浸泡約10分鐘。 |
| 2. |
將豆漿和細砂糖倒入鍋中，以小火加熱至糖溶化後關火，再加入作法1的吉利丁片拌勻，即為豆漿奶凍。 |
| 3. |
取600㏄的作法2食材逐一倒入杯中（約七分滿），待涼後放入冰箱中冷藏約1小時，等待冷卻凝固。 |
| 4. |
在作法2進行時，同時將黑芝麻醬加入剩餘的200㏄豆漿奶凍中拌勻，置於室溫下備用。 |
| 5. |
從冰箱中取出已凝結的作法3食材，倒入作法4的食材，並再次放入冰箱中冷藏至凝結即可。 |
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