想在家釀米酒？想要開店做生意？開咖啡店？夜市擺攤賣什麼好？楊桃烹飪補習班給你最豐富專業的各項課程。報名「訂戶與學員優惠課程」，快樂廚房雜誌長期訂戶與烹飪補習班學員，都能享有學費全免，只繳材料費的優惠。
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| 班別 |
授課老師 |
上課時間 |
| S172 烘焙製作班 |
楊文伶
蕭惠貞 |
2002/10/8-2002/10/8 |
| 料理講堂的訂戶請注意!我們特地在10/08(二)晚上18:30~21:30開闢烘焙製作課程(手工餅乾桃酥),若您有免費上課證請儘快打電話來報名,請勿網路訂單,以免錯失機會,名額有限~現場恕不受理.
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| S171 Cheese專業班 |
陳明裡 |
2002/11/17-2002/12/22 |
| 精選咖啡館最流行,最暢銷,且熱度不退的Cheese
Cake,要讓您作出不輸咖啡館的精緻美味.內容包括:提拉米蘇,大理石乳酪蛋糕,抹茶輕乳酪蛋糕,歐式重乳酪蛋糕,櫻桃蕾兒蛋糕,紐約重乳酪蛋糕等.
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| S170 傳統小吃(三) |
連愛卿 |
2002/10/16-2002/11/20 |
| 當您擠在夜市的人潮中,浮現腦海的是-人潮即錢潮,一心想創業,不過創業前可得有充分的準備!在這裡就要讓您學到多種傳統小吃的訣竅.上課內容:雞卷.川味牛肉麵.鹹光餅.滷肉燥.生炒花枝.臺南棺材板.潤餅.臺南魟魠魚羹.糖麻花.炒麵茶.大餅包小餅.虱目魚粥.
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| S169 簡餐創業班(二) |
辜惠雪 |
2002/10/16-2002/11/12 |
| 你是不是想自己創業賣咖啡簡餐，辜老師精心設計6組套餐，從主菜、配菜到甜點、飲料一一教教授密笈給你，並且提供你一些開店的資訊，想要創業的你請快來報名。
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| S168 日式料理-壽司專業班 |
張瑞文 |
2002/10/12-2002/10/12 |
目前楊桃特別請張瑞文老師,在假日開闢一堂壽司專業班,從最基本的如何煮壽司飯,材料的準備與調理,想要創業的朋友請不要錯過,上課內容:花壽司
,稻荷壽司,粗捲壽司,細捲壽司.
**小班教學10人為限.** |
| S165 咖啡飲料專業班 |
楊海銓 |
2002/10/12-2002/11/16 |
| 想要調製一杯好喝的咖啡,我們新聘的楊海銓老師要介紹給大家,咖啡豆生長過程,烘焙熟度等,實際操作花式咖啡調製(例:愛爾蘭咖啡.皇家咖啡,卡布奇諾咖啡等),冰沙咖啡調製.花式冰咖啡變化等.訂購本期咖啡專業課程我們還送您特製的牛奶咖啡壼,機會不再哦!
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| S164 中式點心班(一) |
顏金滿 |
2002/10/30-2002/12/4 |
| 看著市面上琳瑯滿目的各地傳統點心,是否也想自己動手做呢?楊桃邀請十多年經驗的顏金滿老師教您道地的精力饅頭,牛奶饅頭,花式蜜豆饅頭,豆沙包,蔥油餅,韭菜盒子,胡椒餅,馬拉糕,烤花捲,咖哩餃等製作方式.
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| S163 廣式點心(二) |
張鴻欽 |
2002/10/19-2002/11/23 |
您喜歡上茶樓飲茶嗎?推車上一籃籃香噴噴的廣式點心,令人忍不住一籃接著一籃,現在您也可以有機會自己在家做來解饞,我們特聘豪景飯店主廚張鴻欽師傅來教授密笈哦!我們教學不只有示範教學,而且學員現場分組實際操作.第一堂羅蔔糕+西米布丁,第二堂叉燒酥,第三堂韭菜水晶餃,第四堂銀絲玉米餅,第五堂鴛鴦燒賣,第六堂炸鹹水角
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| S161 和果子製作班 |
張瑞文 |
2002/10/19-2002/11/23 |
| 想學習精緻的和果子嗎?由旅日名師教您正統的和果子,內容有:雪梅娘.羊羹.牡丹餅.大福.葛果子.金團.白玉蜜果(蜜豆沙)等.
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| S160 麵包基礎班 |
陳明裡 |
2002/10/6-2002/11/10 |
| 讓專家教你麵包的製作原理,將基本麵糰基礎打穩,以後無論是要開業或是自己在家做都可以,你一定會訝異原來自己也可以烤出又香又美味的各式麵包。內容有：奶酥麵包、波羅麵包、菲律賓麵包、甜麵包,法國麵包等。
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| S159 蛋糕進階班 |
陳明裡 |
2002/11/9-2002/12/14 |
| 你羨慕烘焙屋櫥窗內漂亮的蛋糕嗎?覺得自己的蛋糕很好吃但卻無法裝飾得美美的,如果你想做一個好吃又好看的蛋糕，蛋糕進階班就是你最好的選擇。上課內容包括：
蛋糕裝飾及設計,蛋糕抹台,擠花袋擠花嘴運用,奶油霜飾的製作,夾層內餡的製作等... |
| S158 日本料理(三) |
張瑞文 |
2002/10/18-2002/11/2 |
| 由旅日名師教給你實用的日本料理,讓您瞭解和式飲食的精神所在,將日式料理的精神呈現更多元化的風貌.內容有
西京燒、揚出胡麻豆腐、鮮魚雪泥蒸、田樂、和風咖哩、牛刷刷沙拉，更教你獨特醬料的做法及應用。 |
| S157 日本料理班(二) |
張瑞文 |
2002/11/1-2002/12/6 |
| 當你學習過基礎的日本家常科理後，可以延續學習較整統的日本菜，將日式料理的精神呈現更多元化的風貌。內容壽司、鋤燒、什錦海鮮天婦羅、筑前煮、蟹肉可樂餅、雞肉雪泥煮，更教你你獨特醬料的做法及應用
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| S154 中式點心一 |
顏金滿 |
2002/10/14-2002/11/18 |
| 看到市面上琳瑯滿目的各地傳統點心,是否也想自己動手做呢?楊桃邀請十多年經驗的顏金滿老師教您道地的精力饅頭,牛奶饅頭,花式蜜豆饅頭,豆沙包,蔥油餅,韭菜盒子.胡椒餅,馬拉糕,烤花捲,咖哩餃等製作方式.
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| S153 中餐烹調丙級證照班 |
蘇信川 |
2002/10/6-2002/11/10 |
預約報名中,額滿開課
不管您是飲食生手還是家庭主婦,只要您有心成為小吃界的翹楚,或是成為飲食業的生力軍,考取證照可是成功的第一步喔! |
| S151 手工餅乾製作班 |
陳明裡 |
2002/10/13-2002/11/17 |
| 每次去喝下午茶時,都會點盤昂貴手工餅乾.現在您也有機會可以學到好吃的手工餅乾,這次的課程是脆酥系列-抹茶薄餅,榛果巧克力酥,夢幻甜心,杏仁薄片,海苔起司酥,乳酪調理船.
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| S150 簡餐創業班 |
辜惠雪 |
2002/10/8-2002/11/12 |
| 你是不是想自己創業賣咖啡簡餐，辜老師精心設計6組套餐，從主菜、配菜到甜點、飲料一一教教授密笈給你，並且提供你一些開店的資訊，想要創業的你請快來報名。上課內容：第一堂-黑胡椒牛柳+櫻花蝦高麗菜+鳳爪青木爪湯+水果茶。第二堂-花生燉豬腳+涼拌青木瓜+油燜筍+炒青菜+冬瓜蛤蜊湯+奶酪。第四堂-咖哩焗烤飯+炸豬炸+生菜沙拉+海帶豆腐湯+冰梅子綠茶。第五堂-義大利麵套餐.墨魚麵+南瓜奶油濃湯+蔬菜沙拉棒+冰咖啡.第六堂-紅燒烤麩+五穀飯+涼拌苦瓜+鮮菇蘆筍+黃豆芽湯+布丁.
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| S149 花式麵包製作班 |
陳明裡 |
2002/10/12-2002/11/16 |
| 市面上麵包種類越來越多花樣，你知道目前市面上流行什麼麵包嗎?我們花式麵包課教你目前最超人氣麵包，讓自己在家也能做出最美味的麵包。課程內容有：第一堂:麻薯麵包.第二堂:黃金起士球.第三堂:貝果.第四堂:德式多拿滋.第五堂:楓糖麵包.第六堂:披薩。
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| S146 中式麵食證照班 |
陳明裡 |
2002/12/1-2002/1/26 |
| 我們中式麵食證照班針酥皮糕皮類，考試項目有13種,芝麻燒餅、菊花酥、羅蔔絲餅、蛋黃酥、綠豆凸、廣式月餅、鳳梨酥、台式月餅、蛋塔、太陽餅、咖哩餃、老婆餅、芝麻喜餅。除了讓你學習廚藝，另方面也會讓您模擬現場證照考試的流程，讓您在充分準備的情形下應試，順利取得最佳成績。
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