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五花肉薄片......4片
（約45公克）
海苔......1/4片
乳酪絲......適量
太白粉......適量
低筋麵粉......適量 |
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鹽......少許
胡椒粉......少許 |
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| 1. |
五花肉薄片撒上少許鹽和胡椒粉備用。 |
| 2. |
取2片作法1五花肉薄片交疊攤平，撒上薄薄的太白粉後貼上海苔，擺入適量乳酪絲，再交疊覆上剩下的2片五花肉薄片，裹上薄薄的低筋麵粉，備用。 |
| 3. |
熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法2乳酪排以中小火煎至兩面呈金黃可口色後即可。 |
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里肌肉片......150公克
乾福菜......30公克
蔥花.......適量
香油.......少許 |
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| A |
細砂糖......1/3小匙
鹽......少許
胡椒粉......少許
米酒......1大匙
香油......1小匙
太白粉......1小匙 |
| B |
細砂糖......1小匙
醬油......1/2小匙 |
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| 1. |
里肌肉片加入調味料A抓勻備用。 |
| 2. |
乾福菜洗淨瀝乾水份後剁碎，加入調味料B拌勻。 |
| 3. |
取一蒸盤擺入作法1薄肉片，覆上作法2福菜碎，放入電鍋或蒸籠以大火蒸約8分鐘，灑上少許香油再撒上蔥花蒸約15秒即可 |
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