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| 看著店頭前大排長龍的顧客，執麵線界牛耳的阿宗麵線發展出獨特、簡單卻有序管理的服務流程，從選擇大小碗開始、拿碗、舀麵線、給客人到收錢，一氣呵成，卻只不過花了短短不到15秒的時間，這在服務速度在速食主義盛行的今天，連麥當勞都比不上，相當具有競爭力。若是用數字來表示，一個小時最少可以賣出超過100碗的量，大碗一碗50元，小碗一碗35元，取中間值約40元，以一天營業時間從下午1：30到晚上12：30，整整11個小時算下來最少可以賣出千碗以上、逾44,000元的營業額，等於上班族一個月的薪水，誰說小生意沒有春天？
阿宗麵線小檔案 |