 |
 |
銀芽...... 60公克
鮮香菇絲...... 2朵
紅蘿蔔絲...... 10公克
黑木耳絲...... 10公克
芹菜段...... 15公克
香菜...... 少許
蛋皮絲...... 適量
火腿絲...... 30公克
越式春捲皮...... 4張 |
 |
 |
鹽...... 1/4小匙
糖...... 1小匙
胡椒粉...... 少許
檸檬汁..... 少許 |
|
 |
| 1. |
紅蘿蔔絲、黑木耳絲放入沸水中，再加入銀芽、芹菜段汆燙一下後撈出。 |
| 2. |
熱鍋，放入少許油，加入鮮香菇絲、火腿絲炒香，再加入所有調味料炒勻，熄火放入作法1的材料、蛋皮絲一起拌勻。 |
| 3. |
越式春捲皮用溫開水泡微軟取出，鋪平後放上作法2的材料與香菜，再將越式春捲皮捲緊即可。 |
|
|
|
|
|
|
 |
|
 |
|
高麗菜..... 400公克
紅蘿蔔片...... 10公克
蒜末...... 10公克
辣椒末...... 5公克 |
|
|
鹽....... 1/4小匙
糖...... 1小匙
檸檬汁...... 1大匙
香油...... 少許 |
|
|
| 1. |
高麗菜洗淨切片，泡水30分鐘備用。 |
| 2. |
紅蘿蔔片放入沸水中燙熟，再放入高麗菜片汆燙一下，撈出泡冰水，待涼後瀝乾。 |
| 3. |
將作法2的材料加入蒜末、辣椒末、所有調味料拌勻即可。 |
|
|
|
|
|
 |
|
上一頁 
